Meteen naar de inhoud

Een homemade baba ganoush spread! Perfect op low-carb brood, crackers of wraps. Of om te gebruiken als dip! 

Ingrediënten

  • 2 aubergines
  • 4 el tahin
  • 2 tl knoflookpoeder
  • sap van een halve citroen
  • 1 tl paprika poeder + als garnering
  • Peper en zout
  • olijfolie


Instructies

  • Verwarm de oven voor op 220°C, en bekleed een rechthoekige bakplaat met bakpapier.
  • Was de aubergines, en prik met een vork gaatjes rondom de aubergine. Leg de aubergines op de bakplaat (met bakpapier) en besprenkel met olijfolie.
  • Bak voor 50-60 minuten, of tot de schil bijna zwart is. Haal de aubergines uit de oven en laat ze afkoelen.
  • Als de aubergines goed zijn afgekoeld, verwijder dan de schil en snijd het vruchtvlees in stukken.
  • Doe de aubergine, de tahin, knoflook, citroensap en paprikapoeder in een schaal, en gebruik een mixer (of keukenmachine) om een romige spread te maken. Breng op smaak met peper en zout.
  • Schep de baba ganoush in een serveerschaal en besprenkel met olijfolie en paprika poeder.

Enjoy!

BABA GANOUSH SPREAD

NL