Meteen naar de inhoud
snel koolhydraatarm ontbijt

Een perfect snel koolhydraatarme ontbijt om in het weekend te maken, zodat je op een drukke ochtend alleen nog maar wat toppings hoeft toe te voegen en je bent good to go!

Chiapudding is een ideaal snel koolhydraatarm ontbijt: mega lekker, super healthy, je kan er duizend-en-één variaties mee maken en doordat chiazaad extreem rijk is aan voedingsvezels, ook nog eens lekker vullend. What’s not to love? 😍⁠

In dit recept combineren we de zaadjes met een ander superfood: de blauwe bes. Ze zijn een lekkere toevoeging aan je ontbijt. Het is een ketoproof (hoera!) en voedzame fruitsoort met tal van gezondheidsvoordelen en zit tjokvol antioxidanten en vitamines!⁠

Chiapudding met rood fruit

Ingrediënten (4 porties)

  • 200 ml (plantaardige) melk, wij gebruiken graag volle kokosmelk⁠
  • 5 el chiazaad⁠
  • 2 handjes (diepvries) rood fruit⁠
  • Snufje kaneel⁠
  • Om te garneren: blauwe bessen, yoghurt/kefir/room/mascarpone, en bijv. zaden, pitten of koolhydraatarme granola⁠

 

Bereiding

1. Doe (plantaardige) melk met rood fruit, chiazaad en een kaneel in een foodprocessor. Blend dit tot je een dik papje krijgt. ⁠

2. Verdeel het papje over je potjes (die je luchtdicht kan afsluiten) en plaats ze voor (minstens) 4 uur in de koelkast.⁠

3. Vlak voor je het gaat opsmullen, werk je je chiapudding af met de blauwe bessen, en andere toppings die je lekker vindt!⁠

Je kan de chiapudding gekoeld tot wel 3 dagen bewaren, dus ook ideaal om te meal preppen 🤩⁠

Enjoy!

 

P.S. Op zoek naar meer lekkere, koolhydraatarme recepten? Klik hier

Chiapudding met rood fruit

NL